Video: Boer aan het Roer start met masterclass Korte Keten

Wil je als boer een landwinkel starten? Of een voedselbos aanleggen? Of een slagerswinkel koppelen aan een bedrijf met dubbeldoelkoeien? Het komt allemaal aan de orde tijdens de masterclass Produceren in de Korte Keten, die in oktober is gestart voor boeren uit de Foodvalley-regio (Gelderland en Utrecht).

tie. De Masterclass wordt gegeven door Jan Willem van der Schans (onderzoeker korte ketens), Geert Hoekstra (WUR) en Susan Drion (Biodiversity in Business). Tijdens zeven bijeenkomsten gaan boeren aan de slag met een situatie die betrekking heeft op het eigen bedrijf.

Opdrachten

Tijdens de sessies krijgen de boeren opdrachten. Zo hebben de cursisten de afgelopen tijd gevraagd aan potentiële klanten hoe zij denken. Vaak zien mensen daar in eerste instantie tegenop”, vertelt Geert Hoekstra. „Moet je nou echt bijvoorbeeld bij je plaatselijke supermarkt gesprekken aanknopen met mensen? Maar achteraf zijn de meeste deelnemers daarover altijd erg enthousiast. Je kruipt in de huid van de eindklant, leert die beter te begrijpen en komt vaak tot volledig nieuwe inzichten.”

De komende bijeenkomsten zullen de bedrijfsplannen steeds verder worden uitgewerkt en wordt tijdens de ontmoetingen feedback gegeven vanuit de groep. „We zullen bijvoorbeeld mensen gaan uitnodigen die bij jouw specifieke plan kunnen aansluiten. Denk aan een potentiële afnemer van je product of iemand van het Waterschap als je bezig bent met biodiversiteit.”

De boeren gaan ook nog op excursie naar een nader te bepalen locatie en presenteren het eindplan aan aan een groep stakeholders binnen de Regio Deal Foodvalley, zoals afnemers, wethouders en ketenpartners. Boeren die geïnteresseerd zijn geraakt in de masterclass, kunnen contact leggen via info@boeraanhetroer.nl.