Goede start met versautomaat
Dat zegt Willem van Meijeren. Hij verwacht de afgelopen weken zeker 100 kilo per week afgezet te hebben. Samen met zijn vrouw Elsbeth houdt hij 14.000 vleeskuikens van het Tante Door concept en 110 melkkoeien aan de rand van Haastrecht, een Zuid Hollands dorp op 1 kilometer afstand van de stad Gouda.
Twintig producten
Sinds november verkoopt het echtpaar 20 verschillende verse kipproducten via de automaat. „Het is een komen en gaan van klanten. Echt geweldig. Mensen komen ook terug voor herhaalaankopen, nemen bestellijsten mee. We zijn blij dat we hiermee begonnen zijn”, zegt Elsbeth. Zij heeft bij een poelier gewerkt en ervaring en affiniteit met de verkoop van vlees. Ze hadden al langer in gedachten om met vleesverkoop aan huis te starten. „Eerst dachten we aan diepgevroren kip maar vers toont veel mooier en er is hier in de omgeving niemand die verse kip vanaf de boerderij verkoopt. Natuurlijk is het wel een uitdaging om de juiste hoeveelheden te bestellen”, legt Willem uit.
Tante Door
Van Meijeren houdt sinds een jaar of zes vleeskuikens volgens het Tante Door concept. „Naar volle tevredenheid. Ross Ranger is een makkelijk kuiken, de stallen zijn mooi droog en de uitval is heel laag. Het vlees is gegarandeerd antibiotica vrij”, zegt Willem van Meijeren. In Nederland zijn een 12 tal stallen met Tante Door kuikens. „Elke 8 weken ligt ons vlees hier in de schappen. Het is een kleine kring; we hebben een app groep met slachterij, uitsnijderij, vleeskuikenhouders en voerleverancier en delen zo snel kennis.”
Versautomaat
De automaat heeft vijftig vakjes. Verse kip is 7 dagen houdbaar. Klanten kunnen online bestellen of via een bestelformulier. „De klant met een bestelling krijgt een code en wij leggen het vlees in het vakje met die code zodat de klant het vlees op kan halen wanneer het bij hem of haar past”, legt Elsbeth uit.
Willem en Elsbeth zien de afzet met vertrouwen tegemoet. „Sinds 20 november is het druk. Met kerst liepen de gourmet- en snackschotels heel hard. Dat zal komende weken anders zijn. Spannend en mooi om de vraag en het aanbod zo goed mogelijk op elkaar af te stemmen. Onze kip is duurder dan in de supermarkt en iets goedkoper dan bij de slager of poelier. We krijgen leuke reacties. In 2021 bekijken we of we ook Doerak varken en Elita rund aan gaan bieden”, besluit Willem van Meijeren.
