Klaver Kaas en CONO richten specialiteitenkazen-tak op: ‘Kaas van Noord-Holland’
Het gaat daarbij hoofdzakelijk om Noord-Hollandse kruidenkazen van koemelk (van Klaver en CONO-veehouders) en geitenkaas uitsluitend van geitenmelk van Klaver.
Buitenland en Nederland
Wim Betten, algemeen directeur van CONO Kaasmakers: „Met deze nieuwe samenwerking en onze organisatie ‘Kaas van Noord-Holland’ versterken wij onze positie in de markt. Wij zien kansen om een breder assortiment authentieke Noord-Hollandse speciaalkazen, die gemaakt worden in de kaasmakerij van Klaver, te bieden aan onze huidige klanten maar ook aan nieuwe klanten. Dit betekent concreet dat de specialiteitenkazen beschikbaar zijn voor de Nederlandse en buitenlandse markt.”
Productie
De nieuwe kazen worden geproduceerd in Winkel (NH) bij Klaver. Als de fabriek van Klaver in Hollands Kroon (Agriport) af is in 2022, wordt daar ook een deel van de kazen gemaakt.
