Korte keten als maatstaf voor duurzaamheid
Toen Jelle Hoebe in 2018 samen met zijn vrouw Marieke Hoebe-Leegwater in het bedrijf ging van zijn vader in Opmeer (NH), stapten ze in het zelf verwerken van zuivel. Een keuze die goed uitpakt, maar waar ook de nodige uitdagingen bij horen.